Dieta No. 5: Como comer direito com pancreatite

6 setembro 2025

A pancreatite é uma doença inflamatória do pâncreas, que pode ocorrer na forma crônica e aguda. Em pacientes com pancreatite, ocorre a saída do pâncreas, e é por isso que as enzimas contidas nele não caem no duodeno e permanecem no órgão. Isso causa a destruição gradual do pâncreas e pode até levar à morte.

Todos os anos, a pancreatite afeta um número crescente de pessoas. Se anteriormente essa doença foi considerada uma doença adulta, agora é encontrada mesmo em adolescentes.

As razões podem ser diferentes, mas algumas das mais comuns são o abuso de álcool e a colelitíase, além de nutrição inadequada e excedente. Álcool, alimentos excessivamente gordurosos, fritos e picantes, alimentos generosamente aromatizados com produtos químicos, doces, fast food inevitavelmente levam a distúrbios digestivos e complicam o curso da pancreatite. É por isso que esse paciente com essa doença é mostrado uma dieta especial, também conhecida como "dieta nº 5".

Vamos descobrir o que é essa dieta e "o que é consumido", quais produtos devem ser evitados e quais podem ser adicionados à sua dieta e, o mais importante, como fazer sua nutrição para a pancreatite não apenas útil, mas também saborosa e diversa.

Dieta No. 5p: Princípios parciais para pancreatite

A dieta nº 5p é adequada para pacientes com pancreatite crônica. Um seguimento claro dela pode salvá -los de exacerbações. Pacientes com uma forma aguda da doença precisam ter cuidado com a nutrição e seguir as instruções do médico. Na maioria das vezes, imediatamente após um ataque, o paciente recebe vários dias de fome, após o que você pode mudar gradualmente para a dieta nº 5p.

O principal objetivo da dieta é minimizar os processos inflamatórios no pâncreas e restaurar a produção de pâncreas e as enzimas necessárias.

Comer na pancreatite é necessário em pequenas porções a cada 2-3 horas. Isso removerá o excesso de carga do órgão, causado pelas três refeições habituais por dia. Você também precisa seguir o modo de beber: beba 2-3 litros de água por dia, pelo menos 20 minutos antes de comer e uma hora depois dela.

Regras de energia básica

Não beba álcool, além de produtos proibidos para pancreatite (a lista abaixo);
reduzir o consumo de sal e açúcar;
Beba água suficiente;
Coma comida 5-6 vezes ao dia em pequenas porções;
Não comer demais;
Não beba comida;
Moa comida para melhor absorção;
Comer um alimento cozido no vapor; A comida cozida e assada é aceitável, mas em nenhum caso frito e não fumado;
Use alimentos quentes - alimentos muito quentes ou frios causam o trato digestivo.

Dieta da pancreatite: o que é possível e o que não pode ser comido?

Para normalizar o pâncreas, é necessário reduzir significativamente a quantidade de gordura e carboidratos utilizados, aumentando a quantidade de proteína, principalmente origem animal. Você pode consumir carne e peixe com baixo teor de gordura, produtos lácteos azedos e proteínas de ovos.

As gorduras animais são proibidas. Somente a manteiga é permitida em uma quantidade muito pequena (não superior a 25 g por dia). É permitido usar óleos vegetais não refinados (azeitona, gergelim, linhaça) e abacate em pequenas quantidades.

Frutas e vegetais azedos, bem como fibras ricos em fibras, precisam ser excluídos. E, é claro, você terá que esquecer os fast foods, pratos fritos, gordurosos, afiados e muito azedos, além de doces e doces.

Produtos proibidos para pancreatite

álcool;
pratos fritos;
carne de porco, banha, cordeiro, pato, ganso, frango oleoso;
carnes defumadas, salsichas, salsichas;
fast food;
variedades gordas de peixe;
carne, peixe e sopas de cogumelos;
produtos lácteos com alto teor de gordura (queijos, creme de leite, leite gordo);
comida enlatada e salga;
Alimentos agudos, molhos, especiarias;
sobremesas e refrigerante;
Frutas e frutas doces e azedas: uvas, peras, frutas cítricas, figos, datas, granada, kiwi, cranberries, cerejas, etc.;
vegetais contendo uma grande quantidade de fibras e purinas: rabanete, rabanete, alho, rábano, espinafre, couve, cebola e cebola verde, azeda;
café, cacau, chá preto forte;
Pão fresco, assando;
legumes;
nozes;
cogumelos;
Fritar e cozinhar ovos cozidos.

Produtos permitidos para pancreatite

Legumes cozidos ou assados com uma pequena quantidade de fibra: cenoura, beterraba, batata, abobrinha, brócolis, repolho colorido e de Bruxelas, aipo;
sopas de legumes limpos;
Variedades de carne baixa de carne, aves e peixes (carne bovina, vitela, carne de coelho, peru, peito de frango);
Produtos lácteos com baixo teor de gordura: queijo cottage, kefir, leite (até 100 ml por dia) e queijo com baixo teor de gordura;
Cereais: aveia, trigo sarraceno, arroz, cevada de pérolas, sêmolina e massas;
pão seco;
Ovos macios e omelete de proteína;
nozes;
Frutas não azedas: peras, maçãs assadas de variedades não -acídicas, bananas, abacates;
frutas secas;
chá de ervas;
água mineral.

A lista de produtos permitidos é grande o suficiente. Desses ingredientes, você pode fazer um grande número de pratos. Portanto, não se desespere se você receber dieta prescrita nº 5 p. Observando -o, você pode comer saboroso e diversificado, e o mais importante - para restaurar sua saúde ao seu pâncreas.